Smoothie Banana & Cenoura

Olha quem chegou.. Março! E atrás de si deixou um manto de pequeninas e delicadas flores brancas, prontas para receber quem em breve chegará...a Primavera.

Deliciem-se com esta celebração da Natureza, que ainda agora começou.

        Sementes...Porquê demolha-as?

1)    Tanto as sementes como as oleaginosas, os cereais e as leguminosas contém inibidores de enzimas.

E o quê que isso quer dizer?

Estes inibidores de enzimas são muito úteis para as sementes, pois protegem-nas de uma germinação prematura, onde ainda não existem as condições ideais para que estas se desenvolvam. Contudo quando assim ingeridas, esforçam demasiado o nosso sistema digestivo.

Assim, ao demolhares as tuas sementes (quando digo sementes estou a incluir as oleaginosas, leguminosas e os cereais), estás a contribuir para que estas encontrem a humidade necessária para que as enzimas inibidoras sejam neutralizadas e que ainda seja estimulada a produção de enzimas benéficas - que aumentarão a quantidade de muitas vitaminas, em particular as vitaminas do complexo B - proporcionando uma melhor digestão das sementes, como também facilita a absorção dos nutrientes.

 

2)       Ao demolhar as sementes o Ácido Fítico também é reduzido

     E o quê que isto quer dizer?

O Ácido Fítico está presente em maior quantidade nos cereais, mas não deixa de estar presente nas oleaginosas, leguminosas. Quando não os demolhamos, o Ácido Fítico liga-se a vários minerais, como o Cálcio, Magnésio, Cobre, Ferro e em especial ao Zinco impedindo a sua absorção.

 

3)      A água onde as sementes ficaram demolhadas não se aproveita pois contém os resíduos tóxicos libertados pelas sementes.

Smoothie Banana & Cenoura

1 Banana

1 Cenoura

2 nozes do Brasil demolhadas durante a noite

Sumo de uma laranja (opcional)

1/2 copo de água mineral (variável)

Junta tudo no liquidificador et Voilá

 ~.~

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