Prato Base

Olá queridos leitores,

Hoje publico um prato completo, aliás é a base de qualquer prato vegetariano.

Cereal + leguminosa = Bife

Espero que gostem.

Obrigado pela visita,

Sara

Prato Base

Arroz Integral com avelãs:

1 Copo de arroz integral lavado e demolhado durante a noite

2 Copos de água

Avelãs

Sal marinho

Tosta um pouco o arroz e junta a água e o sal. Deixa cozer em lume brando, por cerca de 30 min ou até o arroz estar cozido. Se necessário junta um pouco mais de água.

Enquanto o arroz coze, tosta as avelãs cortadas aos pedacinhos.

No fim espalha as avelãs tostadas por cima do arroz

Vegetais:

Nabiças

½ Cebola laminada

Romã

Azeite

Vinagre de ameixa umeboshi

Escalda as nabiças em água e sal. Escorre a água, mas não na totalidade, junta a cebola e o azeite. Volta a tapar a panela para que a cebola coza no vapor e para que ganhe gosto.

Por fim, tempera com o vinagre de ameixa e as ‘pepitas’ de romã.

Leguminosa:

½ Chávena de feijão vermelho cozido com alga kombu

1 Cenoura

½ Cebola picada

Azeite

Molho shoyu

Salteia a cebola no pouco de azeite. Seguidamente junta a cenoura.

Junta o feijão, um pouco da água da cozedura do feijão e o molho shoyu.

Deixa cozer uns minutos em lume brando. Prova e se necessário ajusta os temperos.